door Heleen | jan 8, 2020 | Dolce (dessert), Italiaanse recepten, Kerst, Pasen, Uitgelicht
Na een lekkere maaltijd mag een goed dessert niet ontbreken. Tiramisu is misschien wel het meest bekende dessert van de Italiaanse keuken. Maar hoe maak je het zelf? En… kan je het ook zonder rauwe eieren maken? Ja zeker, ik heb hier een heerlijk recept waarmee...
door Heleen | jan 7, 2020 | Italiaanse recepten, Kerst, Ovenschotels, Primi piatti - hoofdgerechten; pasta, rijst of soep), Uitgelicht
Melanzane alla Parmigiana is een gerecht waar je wel even zin en tijd voor moet maken. Maar het is zo lekker dat het de moeite zeker waard is. Het is een ovenschotel van gegrilde of gebakken aubergines. In de zomer als het warm is vind ik de gebakken aubergines te...
door Heleen | jan 3, 2020 | Italiaanse recepten, Primi piatti - hoofdgerechten; pasta, rijst of soep), Uitgelicht
Pizza smaakt nergens zo lekker als in Napels. Als we daar zijn eten we het liefst elke dag pizza! In de meeste Nederlandse pizzeria’s smaakt pizza toch wel erg anders en daarom bakken wij onze pizza’s meestal zelf. Ik maak dan ’s ochtends het deeg...
door Heleen | jan 2, 2020 | Dolce (dessert), Italiaanse recepten, Kerst, Torte (taarten), Uitgelicht
Torta Caprese is een makkelijk te maken taart. De combinatie van amandelmeel en chocolade is echt verrukkelijk! Door de opgeklopte eiwitten is de taart heerlijk luchtig. Het recept komt oorspronkelijk uit Capri vandaar de naam Torta Caprese. De bereidingstijd is...
door Heleen | jan 1, 2020 | Italiaanse recepten, Keukentips, Snelle en makkelijke recepten, Uitgelicht
Deze basis tomatensaus is een goed alternatief voor de saus die de mensen in Zuid-Italië zelf maken. Deze saus maken ze van kilo’s verse tomaten die ze in hele grote pannen koken. De flessen verse tomatensaus laten ze staan onder dekens zodat ze vacuüm trekken....
