door Heleen | feb 17, 2020 | Antipasti - voorgerechten en hapjes, Aperitivi, Groente, Hapjes, Italiaanse recepten, Kerst, Lunch, Pasen, Uitgelicht
Deze auberginerolletjes doen het altijd heel erg goed op een borrel of verjaardag. Je kan ze vullen met mozzarella, maar je kan ook variëren met saus of gerookte kip of pesto. Omdat je ze op verschillende manieren kan vullen zijn ze geschikt voor bijna iedereen. Het...
door Heleen | feb 8, 2020 | Italiaanse recepten, Ovenschotels, Primi piatti - hoofdgerechten; pasta, rijst of soep), Snelle en makkelijke recepten, Uitgelicht
Pasta al forno con melanzane, mozzarella e Parmigiano Van de Italiaanse naam van een recept krijg ik altijd nog wat meer trek:) Deze ovenschotel met aubergine en mozzarella is ideaal als je niet heel veel tijd hebt of je tijd aan andere dingen wilt besteden. Voor...
door Heleen | feb 1, 2020 | Blog, Campania, Uitgelicht, Vakantie in Italië
Marina di Camerota is een gezellig havenstadje aan de kust van het Nationale Park Cilento. Het ligt zo’n 180 kilometer ten zuiden van Napels. In de zomer is het een populair badplaatsje en vind je er veel Italiaanse toeristen. De kust van de Cilento is zo bijzonder...
door Heleen | jan 23, 2020 | Blog, Campania, Italiaanse regio's, Steden, Uitgelicht, Vakantie in Italië
Rondscheurende scooters, smalle straatjes met waslijnen boven je hoofd en een prachtige baai waar je niet op uitgekeken raakt. En de Vesuvius die vanaf de andere kant van de baai over de stad waakt. Napels… een stad van uitersten. Op veler verzoek deel ik...
door Heleen | jan 8, 2020 | Italiaanse recepten, Primi piatti - hoofdgerechten; pasta, rijst of soep), Snelle en makkelijke recepten, Uitgelicht
Pasta Fagioli oftewel pasta met bonen, een lekkere basic en stevige maaltijd. Het recept is makkelijk, snel te maken en supergezond. Je kan het met én zonder vlees eten. Ik heb dit recept van mijn schoonmoeder en zij maakt het altijd zonder maar als je het lekker...
door Heleen | jan 8, 2020 | Dolce (dessert), Italiaanse recepten, Kerst, Pasen, Uitgelicht
Na een lekkere maaltijd mag een goed dessert niet ontbreken. Tiramisu is misschien wel het meest bekende dessert van de Italiaanse keuken. Maar hoe maak je het zelf? En… kan je het ook zonder rauwe eieren maken? Ja zeker, ik heb hier een heerlijk recept waarmee...
