Vooral met dit mooie weer is het heerlijk om even van de namiddagzon te genieten met een lekker broodje, wat olijven en bruschetta. Heerlijk met een glaasje Prosecco of iets anders erbij. Als we dan niet op de terrassen mogen dan maken we het in onze eigen tuin of balkon wel gezellig toch?
Brood met olijven
Je kan je broodje natuurlijk zelf bakken. Dat hebben wij voor deze foto niet gedaan. Ik heb wel een paar recepten voor Foccacia. Een recept voor een broodjes als hierboven op de foto volgt z.s.m. Je kan het zo uitgebreid maken als je wilt maar als je een goed brood koopt en lekkere olijven. Dan heb je eigenlijk niet veel meer nodig.
Bruschetta
Als je toch iets extra’s erbij wil maken hebben we hier het recept voor onze Bruschetta. Maak hem een paar uur van te voren dan trekken de smaken lekker in. De zon schijnt de komende dagen volop. Dus ga snel die tomaatjes snijden, dan ben je alvast klaar voor vanmiddag!
Wat ook nog erg lekker is voor erbij is een schaaltje met goede olijfolie, een scheutje balsamicoazijn en wat zeezout. Doop hier je brood in… verrukkelijk!
Buon Divertimento!