door Heleen | apr 2, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Kerst, Ovenschotels, Pasen, Uitgelicht
Aardappels uit de oven is een heerlijk klassieke bijgerecht naast een vlees- of visgerecht óf voor de vegetariërs onder ons bij de groente. Het lijkt een heel makkelijk recept maar om ze precies goed te krijgen moet je wel een beetje je best doen. Maar oefening baart...
door Heleen | apr 2, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Uitgelicht
Laat je niet voor de gek houden door funghetto de Italiaanse naam van dit gerecht. In dit gerecht met aubergineblokjes en tomaat, uit de Campania zitten namelijk geen champignons. Ze noemen het zo omdat je de aubergine in blokjes snijd die net zo groot zijn als...
door Heleen | apr 1, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Kerst, Pasen, Uitgelicht
In dit Napolitaanse gerecht speelt Andijvie de hoofdrol. De combinatie van de andijvie en de olijven is superlekker. Je kan dit gerecht makkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Ben je niet zo gek op kappertjes of krentjes? Dan laat je die eruit. Maar probeer het de...
door Heleen | apr 1, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Uitgelicht
Heerlijk fris is deze wortelsalade. Lekker als bijgerecht (contorno) bij het tweede gerecht na de pasta. Of als lunch is hij ook prima. Het is een leuk alternatief voor de standaard groene salade die we vaker eten. En qua kleur ziet het er gezellig uit op tafel. En...
door Heleen | mrt 30, 2020 | Italiaanse recepten, Kerst, Ovenschotels, Pasen, Primi piatti - hoofdgerechten; pasta, rijst of soep), Uitgelicht
Zelf Gnocchi maken, is echt iets om lekker op je vrije zondag te doen. Je bent er even mee bezig maar het is zo superlekker dat je dat al snel weer vergeten bent als je je zelfgemaakte Gnocchi opeet. En het kan ook erg gezellig zijn om samen de gnocchi te maken. Wij...
door Heleen | mrt 29, 2020 | Dolce (dessert), Italiaanse recepten, Kerst, Pasen, Uitgelicht
Panna Cotta ziet er altijd zo lekker feestelijk uit. Het is niet erg ingewikkeld om te maken maar als je er een coulis overheen doet van rood fruit en het met wat vers fruit decoreert ziet het er als een sterrendessert uit. Omdat ik geen vlees eet, maak ik Panna Cotta...
