Blog
Ik ben dol op het maken van Italiaanse gerechten. Maar ook op het land zelf en de mensen. Soms als ik tijd heb schrijf ik hier wat over. Vaak over gebieden in de buurt van Napoli maar soms ook over andere mooie plekken in Italië.
Tips om je basilicumplantje langer te laten leven
Hoe hou ik mijn basilicumplantje langer in leven? Leven basilicumplantjes bij jou ook niet lang? Ik ben erin gedoken en heb wat tips op een rijtje gezet.
Top 10 Napels
Rondscheurende scooters, smalle straatjes met waslijnen boven je hoofd en een prachtige baai waar je niet op uitgekeken raakt. Lees hier mijn top 10!
Pizza eten in Napels
De lekkerste pizza eet je in Napels. Maar wat zijn nou de beste pizzeria’s?
Pasta met bonen
Pasta Fagioli oftewel pasta met bonen, een lekkere basic en stevige maaltijd. Makkelijk en snel te maken en supergezond. Je kan het met én zonder vlees eten. Ik heb dit recept van mijn schoonmoeder en zij maakt het altijd zonder maar als je het lekker vindt kan je er een lekker worstje doorheen doen.
Tiramisu zonder rauwe eieren
Een supersnel recept om Tiramisu te maken. Dit heerlijke dessert maakt je maaltijd helemaal af. Lees hier hoe je het binnen 15 minuten maakt.
Ovenschotel met aubergine
Melanzane alla Parmigiana is een gerecht waar je wel even zin en tijd voor moet maken. Maar het is zo lekker dat het de moeite zeker waard is. Het is een ovenschotel van gegrilde of gebakken aubergines. In de zomer als het warm is vind ik de gebakken aubergines te...
Napolitaanse pizza
Pizza smaakt nergens zo lekker als in Napels. Als we daar zijn eten we het liefst elke dag pizza! In de meeste Nederlandse pizzeria’s smaakt pizza toch wel erg anders en daarom bakken wij onze pizza’s meestal zelf. Ik maak dan ’s ochtends het deeg en de saus en vaak blijven er vrienden van ons of van de kinderen eten. Ons eigen recept geef ik hier maar voor het bereiden van het deeg kan je het beste een keer in Napels gaan kijken.
Torta Caprese
Torta Caprese is een makkelijk te maken taart. De combinatie van amandelmeel en chocolade is echt verrukkelijk! Door de opgeklopte eiwitten is de taart heerlijk luchtig. Het recept komt oorspronkelijk uit Capri vandaar de naam Torta Caprese. De bereidingstijd is...
Basis tomatensaus
Deze basistomatensaus is in 5 minuten gemaakt en je kan er eindeloos mee variëren. Heerlijk voor bij de pasta of in een ovenschotel.