Blog
Ik ben dol op het maken van Italiaanse gerechten. Maar ook op het land zelf en de mensen. Soms als ik tijd heb schrijf ik hier wat over. Vaak over gebieden in de buurt van Napoli maar soms ook over andere mooie plekken in Italië.
Chocolade ricotta taart
Dit heerlijke chocolade ricotta taartje is gemaakt met verschillende lagen. Je wisselt lagen chocoladetaart af met een ricottalaag.
Chocolade lavacakejes
Een heerlijk à la minute dessert dat maak je met deze chocolade lavacakejes. Als je er inprikt met je vork stroomt de chocolade er uit als lava.
Peperoncino
Onmisbaar in de keuken als je van gerechten uit Zuid-Italië houdt… Peperoncino. Het zijn gedroogde rode peper die je door de saus of gerechten doet.
Frittata met groente
Heb je niet veel tijd om te koken en wil je wel een voedzame gezonde maaltijd op tafel zetten? Maak dan eens een frittata! Maak er een lekkere salade bij en je zet in no-time een heerlijke maaltijd op tafel. Voor de mensen die wat minder koolhydraten willen binnen krijgen is dit ook een prima recept.
Lasagne alla Bolognese
Lasagne is echt een ideaal gerecht. Het is perfect om te maken als je een groot gezelschap te eten krijgt. Ik maak het dan altijd ruim van te voren klaar. Je hoeft het dan alleen nog even in de oven te zetten en voila je tovert een heerlijk ruikende bubbelende ovenschaal op tafel. Wat ik er ook heel leuk aan vind is dat je heerlijk kan variëren met wat je erin doet. Hier geef ik het recept voor lasagne alla Bolognese.
Auberginerolletjes met mozzarella
Deze auberginerolletjes doen het altijd heel erg goed op een borrel of verjaardag. Je kan ze vullen met mozzarella, maar je kan ook variëren met saus of gerookte kip of pesto. Omdat je ze op verschillende manieren kan vullen zijn ze geschikt voor bijna iedereen. Het enige nadeel is dat ze zo snel op zijn:)
Prosecco bubbels!
Ik heb altijd een haat-liefde verhouding gehad met mousserende wijn. Kortom, bubbels. De kracht van de bubbels in de mond…
Ovenschotel met aubergine en mozzarella
Met deze ovenschotel met aubergine en mozzarella zet je een heerlijke voedzame maaltijd op tafel. Als je hem vantevoren klaarmaakt smaakt hij nog lekkerder!
Prachtig kustplaatsje Marina di Camerota
Marina di Camerota is een gezellige plaats aan de kust van het Nationale Park Cilento. Het ligt zo’n 180 kilometer ten zuiden van Napels.