door Heleen | apr 26, 2020 | Groente
Melanzane indorate e fritte We hebben al meer recepten met gebakken aubergine op deze blog staan. Je kan ze oprollen en vullen of er een ovenschotel van maken. Maar je kan ze ook gewoon zo eten. Dit Napolitaanse recept is lekker als bijgerecht. Lekker met salade...
door Heleen | apr 2, 2020 | Groente
Laat je niet voor de gek houden door funghetto de Italiaanse naam van dit gerecht. In dit gerecht met aubergineblokjes en tomaat, uit de Campania zitten namelijk geen champignons. Ze noemen het zo omdat je de aubergine in blokjes snijd die net zo groot zijn als...
door Heleen | feb 17, 2020 | Aperitivi, Groente
Deze auberginerolletjes doen het altijd heel erg goed op een borrel of verjaardag. Je kan ze vullen met mozzarella, maar je kan ook variëren met saus of gerookte kip of pesto. Omdat je ze op verschillende manieren kan vullen zijn ze geschikt voor bijna iedereen. Het...
door Heleen | feb 8, 2020 | Groente, Ovenschotels
Pasta al forno con melanzane, mozzarella e Parmigiano Van de Italiaanse naam van een recept krijg ik altijd nog wat meer trek:) Deze ovenschotel met aubergine en mozzarella is ideaal als je niet heel veel tijd hebt of je tijd aan andere dingen wilt besteden. Voor...
door Heleen | jan 7, 2020 | Groente, Ovenschotels
Melanzane alla Parmigiana is een gerecht waar je wel even zin en tijd voor moet maken. Maar het is zo lekker dat het de moeite zeker waard is. Het is een ovenschotel van gegrilde of gebakken aubergines. In de zomer als het warm is vind ik de gebakken aubergines te...
