Ovenschotels - al forno
Ovenschotels zijn echt super. Je kan ze van tevoren klaarmaken zodat je tijd hebt voor een lekkere aperitivo. Deze ovenschotels zijn superlekker. Probeer ze meteen!
Pasta met bonen
Pasta Fagioli oftewel pasta met bonen, een lekkere basic en stevige maaltijd. Makkelijk en snel te maken en supergezond. Je kan het met én zonder vlees eten. Ik heb dit recept van mijn schoonmoeder en zij maakt het altijd zonder maar als je het lekker vindt kan je er een lekker worstje doorheen doen.
Tiramisu zonder rauwe eieren
Een supersnel recept om Tiramisu te maken. Dit heerlijke dessert maakt je maaltijd helemaal af. Lees hier hoe je het binnen 15 minuten maakt.
Ovenschotel met aubergine
Melanzane alla Parmigiana is een gerecht waar je wel even zin en tijd voor moet maken. Maar het is zo lekker dat het de moeite zeker waard is. Het is een ovenschotel van gegrilde of gebakken aubergines. In de zomer als het warm is vind ik de gebakken aubergines te...
Napolitaanse pizza
Pizza smaakt nergens zo lekker als in Napels. Als we daar zijn eten we het liefst elke dag pizza! In de meeste Nederlandse pizzeria’s smaakt pizza toch wel erg anders en daarom bakken wij onze pizza’s meestal zelf. Ik maak dan ’s ochtends het deeg en de saus en vaak blijven er vrienden van ons of van de kinderen eten. Ons eigen recept geef ik hier maar voor het bereiden van het deeg kan je het beste een keer in Napels gaan kijken.
Torta Caprese
Torta Caprese is een makkelijk te maken taart. De combinatie van amandelmeel en chocolade is echt verrukkelijk! Door de opgeklopte eiwitten is de taart heerlijk luchtig. Het recept komt oorspronkelijk uit Capri vandaar de naam Torta Caprese. De bereidingstijd is...
Basis tomatensaus
Deze basistomatensaus is in 5 minuten gemaakt en je kan er eindeloos mee variëren. Heerlijk voor bij de pasta of in een ovenschotel.
Koning Barolo
Ahhhhh, Barolo Als ik dat hoor dan begint de glimlach weer naar boven te borrelen. Barolo is als een relatie uit het verleden. Altijd leuk om te weten hoe het met die persoon gaat. Barolo is ook een beetje als het begin van een relatie. Je moet elkaar leren kennen....
Wijn kopen in Italië; 3 tips
Daar sta je dan. Met al je goede bedoelingen. Je had je nog zo voorgenomen om je vooraf in te lezen over de wijn van deze streek. Jij zou niet zijn zoals al die anderen. Jij zou weten waarover je het hebt. En nu? Nu sta je in de locale supermarkt in Val di who know's...
Groen vulkaaneiland Ischia
Ischia is een groen vulkaan eiland voor de kust van Napels. Het is geliefd bij Napolitanen in de zomer. Dus als je graag vakantie viert tussen de Italianen zit je hier goed.
Shoppen in Milaan
Milaan is een heerlijke stad om een paar dagen rond te lopen. Naast alle winkels heb je er ook ook veel prachtige gebouwen, en wijken waar je heerlijk in rond kan slenteren. Maar boven alles is Milaan natuurlijk een stad om te shoppen.
Metrostation Toledo- Napels
De Daily Telegraph noemt het nieuwe metrostation Toledo in Napoli het mooiste metrostation van Europa. Ik ken niet alle metrostations maar neem het zo van ze aan. Indrukwekkend is het zeker. Het ontwerp is gemaakt door Óscar Tusquets Blanca. Twee grote mozaieken...
Klooster van Santa Chiara
In het oude centrum van Napels ligt het klooster van Santa Chiara. De straten eromheen zijn smal en vies. Maar binnen is het een andere wereld.
Castel dell’Ovo – Napoli
Als je door de drukke straten van Napoli loopt kan je wat behoefte krijgen aan wat stilte en rust. Eén van mijn favoriete plekken is het Castel dell’ Ovo, het kasteel van het ei.
Wijn kopen in Italië, waar ga je heen?
Wijn kopen in Italië. Jij weet wat er lokaal gewaardeerd wordt op het gebied van wijn. De omgeving van Greve in Chianti heeft geen geheimen meer voor jou. Jij stapt niet in de valkuil van de gemiddelde toerist en gaat niet voor de matige verregende Chianti Classico...
Het beste uit Italië: wie zijn wij?
Al jaren geven we vrienden, kennissen en collega’s tips over Italië. Wat ze moeten zien, beleven en proeven. Vanaf nu doen we dat op het beste uit Italie!