door Heleen | apr 2, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Uitgelicht
Laat je niet voor de gek houden door funghetto de Italiaanse naam van dit gerecht. In dit gerecht met aubergineblokjes en tomaat, uit de Campania zitten namelijk geen champignons. Ze noemen het zo omdat je de aubergine in blokjes snijd die net zo groot zijn als...
door Heleen | apr 1, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Kerst, Pasen, Uitgelicht
In dit Napolitaanse gerecht speelt Andijvie de hoofdrol. De combinatie van de andijvie en de olijven is superlekker. Je kan dit gerecht makkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Ben je niet zo gek op kappertjes of krentjes? Dan laat je die eruit. Maar probeer het de...
door Heleen | apr 1, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Uitgelicht
Heerlijk fris is deze wortelsalade. Lekker als bijgerecht (contorno) bij het tweede gerecht na de pasta. Of als lunch is hij ook prima. Het is een leuk alternatief voor de standaard groene salade die we vaker eten. En qua kleur ziet het er gezellig uit op tafel. En...
door Heleen | mrt 27, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Ovenschotels, Pasen, Snelle en makkelijke recepten, Uitgelicht
Patate e peperoni al forno Ovenschotels hebben zoveel voordelen. Je kan ze van tevoren klaarmaken zodat je geen spitsuur hebt net voor je aan tafel gaat en ze zijn gezond (beetje afhankelijk van wat je erin stopt;) Als wij aardappels eten maken we ze eigenlijk altijd...
door Heleen | mrt 24, 2020 | Antipasti - voorgerechten en hapjes, Groente, Hapjes, Italiaanse recepten, Lunch, Snelle en makkelijke recepten, Uitgelicht
Geen zin in brood voor de lunch? Maak een keer een lekkere Frittata voor de lunch. Deze Frittata met aardappel en ui is perfect als gezond alternatief voor brood. Je kan hem natuurlijk ook gewoon ’s avonds eten als bijgerecht of lichte maaltijd. Wat heb je nodig...
door Heleen | mrt 21, 2020 | Groente, Italiaanse recepten, Primi piatti - hoofdgerechten; pasta, rijst of soep), Snelle en makkelijke recepten, Uitgelicht
Minestronesoep met tortellini is zo’n gerecht dat wat mij betreft een vaste dag in de week verdient. Voor deze soep hoef je niet veel voor te bereiden. De smaken van alle groenten door elkaar in combinatie met de kaas en de tortellini… heerlijk. Je moet...
